طرز تهیه بستنی سنتی

آموزش بستنی سنتی

مواد لازم بستنی سنتی:

طرز تهیه بستنی سنتی:

شیر را روی گاز گذاشته تا جوش بیاید بعد که جوش آمد حرارت را کم کرده و نیم ساعت دیگر روی حرارت باشد،مرتب هم زده شود تا ته نگیرد و در آخر خامه را اضافه کنید و از روی حرارت برداشته و گلاب را اضافه کنید.شکر و ثعلب را با هم مخلوط کنید و کم کم به شیر اضافه کنید به صورت بارانی و مرتب با همزن بالنی بزنید تا خوب مخلوط شود.بعد مخلوط را روی کاسه یخ قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مایع کاملا سرد شود یا داخل یخچال قرار دهید ولی هراز گاهی بهم بزنید تا مایع نبندد.وقتی که کمی کش آورد به مدت 15 دقیقه با همزن برقی روی یخ  بزنید تا جایی که بستنی یخ زده به پره های همزن بچسبد.سپس داخل فریزر قرار بدهید.و هر نیم ساعت از داخل فریزر خارج و خوب بهم بزنید(3 مرتبه).تا جایی که کاملا ببندد.