ثبت نام

طرز تهیه بستنی سنتی

1

آموزش بستنی سنتی

مواد لازم:

شیر یک کیلو-شکر 180گرم-ثعلب 1قاشق غذاخوری-گلاب 4قاشق غذاخوری(گلاب ربیع یا الزهرا)-خامه صبحانه 2قاشق غذاخوری-گردو 100گرم- پسته 1قاشق سوپخوری-

طرز تهیه:

شیر را روی گاز گذاشته تا جوش بیاید بعد که جوش آمد حرارت را کم کرده و نیم ساعت دیگر روی حرارت باشد،مرتب هم زده شود تا ته نگیرد و در آخر خامه را اضافه کنید و از روی حرارت برداشته و گلاب را اضافه کنید.شکر و ثعلب را با هم مخلوط کنید و کم کم به شیر اضافه کنید به صورت بارانی و مرتب با همزن بالنی بزنید تا خوب مخلوط شود.بعد مخلوط را روی کاسه یخ قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مایع کاملا سرد شود یا داخل یخچال قرار دهید ولی هراز گاهی بهم بزنید تا مایع نبندد.وقتی که کمی کش آورد به مدت 15 دقیقه با همزن برقی روی یخ  بزنید تا جایی که بستنی یخ زده به پره های همزن بچسبد.سپس داخل فریزر قرار بدهید.و هر نیم ساعت از داخل فریزر خارج و خوب بهم بزنید(3 مرتبه).تا جایی که کاملا ببندد.

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

::.درباره استاد آشپزی

پورتال کوکینگ استاد با مربیانی که دوره های آشپزی و قنادی را با مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ایی را گذرانده اند.شروع به اقدام در سال 1397 با هدف ارائه فیلم های آموزشی به زبان ساده و راحت در زمینه های آشپزی و شیرنی و زیرمجموعه های آن ایجاد شده است.که با بهرهگیری از تجربیات چندین سال خود و مربیان با تجربه در این زمینه مورد استفاده قرار داده شده است.و تضمین 100در100 دستورات را می دهیم که شما عزیزان با خیالی آسوده از آن ها بهره بگیرید.و آشنایی و بالا بردن سطح اطلاعات با دستورات مختلف و مناسب با ذائثقه ی هر ایرانی می باشد.