ثبت نام

دستور تهیه کیک شکلات مذاب

1

آموزش کیک شکلات مذاب

مواد لازم:

نام مقدار
آرد 5/2 پیمانه
تخم مرغ 6عدد
شکر قهوه ایی 2پیمانه(در صورت دلخواه 1 پیمانه شکر سفید و 1 پیمانه شکر قهوه ایی می توانید استفاده کنید)
وانیل کمی
پکینگ پودر 3قاشق چایخوری
آب جوش 1پیمانه
روغن 1پیمانه
ماست 1پیمانه
کاکائو 60 گرم
پودر نسکافه گلد 3قاشق چایخوری

طرز تهیه:

پودر کاکائو و نسکافه را داخل آبجوش ریخته و مخلوط کنیدو قالب 30سانتی متری گرد میان تهی،را با کره و روغن مایع و آرد(هر کدام 1 قاشق مرباخوری) چرب و فر را با دمای 180 درجه سانتی راد روشن کنید..تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل با همزن برقی بزنید تا زمانی که حجم آن 2برابر شود،سپس ماست و روغن را به تخم مرغ ها اضافه و فقط در حد مخلوط شدن بزنید.سپس به طور تناوب آرد و مخلوط کاکائو و نسکافه را اضافه و با لیسک مخلوط کنید.مواد را داخل قالب  چرب شده بریزید.به مدت 35 دقیقه در فر180 درجه سانتی گراد در طبقه وسط قرار دهید.بعد از پخت و خنک شدن،250 گرم شکلات تلخ را به روش بن ماری باز  و250 گرم خامه صبحانه را گرم کنید و با هم مخلوط کنید.گاناش اماده شده را میان تهی کیک ریخته و روی آن کاکائوی تیره الک کرده و با شکلات سفید باز شده روی آن خط بیندازید و به دلخواه دیزاین کنید.

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

::.درباره استاد آشپزی

پورتال کوکینگ استاد با مربیانی که دوره های آشپزی و قنادی را با مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ایی را گذرانده اند.شروع به اقدام در سال 1397 با هدف ارائه فیلم های آموزشی به زبان ساده و راحت در زمینه های آشپزی و شیرنی و زیرمجموعه های آن ایجاد شده است.که با بهرهگیری از تجربیات چندین سال خود و مربیان با تجربه در این زمینه مورد استفاده قرار داده شده است.و تضمین 100در100 دستورات را می دهیم که شما عزیزان با خیالی آسوده از آن ها بهره بگیرید.و آشنایی و بالا بردن سطح اطلاعات با دستورات مختلف و مناسب با ذائثقه ی هر ایرانی می باشد.