طرز تهیه کیک موس شکلاتی مجلسی

آموزش کیک شکلاتی با موس شکلات

فیلم اموزش کیک شکلاتی با پیمانه و موس شکلات سطح آموزش ان متوسط می باشد بافت کیک نرم و لطیف و خوشمزه می باشد موس شکلات پفکی و خوشمزه می باشد می توانید کیک موس شکلاتی را داخل لیوان یا داخل قالب دسر سیلیکونی تهیه و مابین موس شکلات کیک بدهید، برای مشاهده طرز تهیه کیک  شکلاتی و موس شکلاتی کلیک کنید. با برای مشاهده آموزش کیک موس شکلاتی با استاد آشپزی همراه باشید.   

مواد لازم کیک شکلاتی با پیمانه:

طرز تهیه کیک شکلاتی با پیمانه:

تخم مرغ و شکر و وانیل با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود به مدت 5 دقیقه زده سپس شکلات صبحانه را اضافه کنید  پس از اینکه مخلوط که شد شیر و روغن را اضافه  یک دور با همزن برقی بزنید. سپس مخلوط آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین و پودر کاکائو را با کمک الک کم کم اضافه کنید. چون مایع کیک شل هست امکان گلوله شدن آرد  وجود دارد برای همین با لیسک ( همزن مفتولی ) مخلوط کنید. مواد را داخل سینی 30*40  سانتی متری کاغذ روغنی دار بریزید و در فر با دمای  180 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه طبقه وسط  قرار دهید.

مواد لازم موس شکلاتی:

طرز تهیه موس شکلاتی خوشمزه:

ابتدا خامه قنادی را با همزن برقی فرم دهید کنار بگذارید. سپس سفیده ها را با همزن برقی بزنید تا سفید شود. سپس نصف شکر را به صورت بارانی به  آن اضافه تا پوک و سبک شود.

زرده و نصف شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید. نسکافه را با کمی آب جوش مخلوط و به زرده ها اضافه کنید. سپس کم کم آبجوش را اضافه و با همزن برقی بزنید. شکلات باز شده را به زرده ها اضافه و مخلوط کنید.

سفیده را به خامه فرم گرفته اضافه و با همزن برقی بزنید تا کاملا مخلوط شود. سپس آب و ژلاتین را بن ماری باز و به مخلوط زرده ها اضافه کنید.  مخلوط زرده ها را به مخلوط خامه اضافه کنید و با همزن بزنید تا کاملا یکدست شود. داخل قالب سیلیکونی ریخته و به مدت 12 ساعت داخل فریزر قرار دهید. سپس سس براق روی ان ریخته و بر روی کیک قرار دهید.