طرز تهیه موس کیک شکلاتی
آموزش کیک دسری موس شکلات
مواد لازم:
| نام | مقدار |
| تخم مرغ | 4عدد |
| شکر | 1پیمانه |
| روغن مایع | 1پیمانه |
| جوش شیرین | 1 قاشق چایخوری |
| آرد | 2پیمانه |
| پکینگ پودر | 1قاشق غذاخوری |
| نوتلا یا هرنوع شکلات | 3قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | 3قاشق غذاخوری |
| شیر | 1پیمانه |
طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر و وانیل با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود.به مدت 5 دقیقه زده سپس شکلات صبحانه را اضافه کنید.مخلوط که شد شیر و روغن را اضافه یک دور با همزن برقی بزنید. سپس مخلوط آرد و پکینگ پودر و جوش شیرین و کاکائو را با کمک الک کم کم اضافه کنید.چون مایع کیک شل هست امکان گلوله شدن آرد وجود دارد برای همین با لیسک(همزن مفتولی) مخلوط کنید.مواد را داخل سینی30*40 کاغذ روغنی دار بریزید و در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت30دقیقه طبقه وسط قرار دهید.
مواد لازم موس شکلات:
| نام | مقدار |
| شکرقهوه ایی یا سفید | 90 گرم |
| تخم مرغ کوچک | 2عدد |
| شکلات تلخ | 110 گرم |
| آب داغ | 125 گرم |
| خامه قنادی | 300 گرم |
| پودر نسکافه | 1قاشق مرباخوری |
| پودر ژلاتین | 12 گرم |
| آب برای ژلاتین | 45 گرم |
طرز تهیه:
ابتدا خامه قنادی را با همزن برقی فرم دهید.کنار بگذارید.سپس سفیده ها را با همزن برقی بزنید تا سفید شود.سپس نصف شکر را به صورت بارانی به آن اضافه تا پوک و سبک شود. زرده و نصف شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید.نسکافه را با کمی آب جوش مخلوط و به زرده ها اضافه کنید.سپس کم کم آبجوش را اضافه و با همزن برقی بزنید. شکلات باز شده را به زرده ها اضافه و مخلوط کنید. سفیده را به خامه فرم گرفته اضافه و با همزن برقی بزنید تا کاملا مخلوط شود.سپس آب و ژلاتین را بن ماری باز و به مخلوط زرده ها اضافه کنید. مخلوط زرده ها را به مخلوط خامه اضافه کنید و با همزن بزنید تا کاملا یکدست شود.داخل قالب سیلیکونی ریخته و به مدت 12 ساعت داخل فریزر قرار دهید.سپس سس براق روی ان ریخته و بر روی کیک قرار دهید.
