آموزش کباب ترش
مواد لازم کباب ترش:
| نام | مقدار |
| فیله گوسفند یا گوساله یا مرغ | 500 گرم |
| پیاز | 1عدد متوسط |
| آب انارترش یا رب انار ترش رقیق شده | 1 فنجان |
| سبزی شامل(گشنیز2،جعفری2،نعنا1 و ترخون1 و مرزه 1) | مجموعا 3قاشق غذاخوری |
| گردو | 50 گرم |
| نمک | به میزان لازم |
| روغن زیتون یا کره | 1قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کباب ترش:
ابتدا سبزی ها و گردو و پیاز را داخل غذاساز ریخته وریز کنید(یاگردو را داخل چرخ گوشت ریخته و چرخ کنید،سپس سبزی ها را چرخ کنید.پیاز را نیز چرخ کنید).سپس گوشت ها را مکعبی و قیمه ایی ریز کرده،سپس آنها را داخل مواد ریز شده یا چرخ شده و آب انار(یا یک قاشق غذاخوری رب انار ترش را با 3 قاشق آب رقیق کنید) و روغن زیتون قرار داده و زیرو رو کنید و یک تا 24 ساعت کنار گذاشته تا مزه دار شود(مرینت شود).بعد از زمان استراحت فیله ها را سیخ کشیده و مواد مخلوط آن را نیز روی گوشت های سیخ کشیده گذاشته و صاف کنید .داخل تابه چیده کمی روغن ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته و درب تابه یا فویل بکشید تا پخته شود(25 الی 40 دقیقه).می توان کباب ها را روی ذغال پخت
