طرز تهیه شیرینی آلستین

آموزش شیرینی آلستین

شیرینی آلستین یکی از شیرینی های خشک مغزدار می باشد که مناسب پذیرایی و عید نوروز می باشد شیرینی آلستین به دلیل مواد ان در دسترس و به سادگی تهیه می شود. می توانید جز موارد شیرینی نوروز خود قرار دهید. برای مشاهده دستور تهیه شیرینی آلستین با سایت استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم شیرینی آلستین:

طرز تهیه شیرینی آلستین:

مرحله اول

ابتدا پودر قند الک شده و روغن جامد و مایع و خامه و تخم مرغ و پودر هل و وانیل را مخلوط و با همزن برقی بزنید تا یکدست شود.

مرحله دوم

سپس آرد را  کم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست آید، خمیر را به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید.

مرحله سوم

برای مغزی شیرینی مقداری پودر پسته و پودر نارگیل و شیرعسل را با هم مخلوط کنید تا حالت خمیر شود.

مرحله چهارم

خمیر شیرینی را از یخچال خارج و مقداری را بین دو کاغذ روغنی باز کنید. کاتر بزنید و مواد میانی وسط آن قرار دهید. یک لایه روی آن قرار دهید و فیکس کنید.

مرحله پنجم

داخل سینی کاغذ روغنی دار قرار دهید و به مدت 20 الی 25 دقیقه تا زمانی که زیر آن طلایی شود در فر 160 درجه سانتی گراد در طبقه وسط قرار دهید.

نکاتی باید در هنگام پخت دستور تهیه شیرینی الستین رعایت کنید:

1-مواد دستور شیرینی الستین را نیم ساعت قبل از شروع به کار در محیط قرار دهید تا به دمای محیط برسد.

2-در صورتی که اگر روغن نیمه جامد در دسترس دارید روغن را روی حرارت ملایم کاملا باز کنید پس از خنک شدن در یخچال قرار دهید تا کاملا بسته شود.

3-خمیر شیرینی الستین را زیاد ورز ندهید که به روغن بیفتد که موجب کاهش کیفیت شیرینی الستین می شود.

4-می توانید به جای روغن جامد از کره یا روغن صاف استفاده کنید.

5-می توانید به جای پودر پسته از مغز گردو خرد شده هم استفاده کنید.

6-فر را یک ربع زودتر با دمای 160 درجه سانتی گراد روشن کنید.

7-پودر قند و آرد را الک کنید.

8-برای راحتی کار می توانید شیر عسل را کمی گرم کنید تا روان شود سپس با مغز ها مخلوط کنید.

9-می توانید از سایر کاتر ها استفاده کنید.

10-برای تزیین با کاترهای ساده می توانید یک طرف شیرینی را شکلات سفید باز شده بزنید و روی شکلات پودر گل محمدی یا مغز بریزید.

11-اگر دمای فرتان بالاست پس از 15 دقیقه شیرینی ها را چک کنید زیاد اگر بیشتر بماند شیرینی الستین خشک می شود.

در صورت تمایل می توانید تعدادی آموزش انواع شیرینی های بین الملل سایت استاد آشپزی در زیر اورده شده است، روی آن کلیک و مشاهده کنید.

طرز تهیه تارت بادام و شیرعسل

طرز تهیه شیرینی کارامل

طرز تهیه شیرینی کاپوچینو

طرز تهیه اسلایس نوتلا

طرز تهیه شیرینی فندقی نسکافه ای