ثبت نام

آموزش آش بادمجان

۱

آش بادمجان یک غذای سنتی خوشمزه و ساده می باشد که به راحتی می توانید در منزل تهیه کنید.

 

نام مقدار
بادمجان حدود ۲کیلو
نخود ۵/۱ لیوان
عدس ۱پیمانه
پیازبزرگ حدود۳عدد
جو پرک نصف لیوان
آبگوشت ۴لیوان/قرص گوشت ۴عدد
کشک ۲لیوان-
سیر یک قوزه
نعنا ۱قاشق سوپخوری
فلفل سیاه ۱قاشق چایخوری
زردچوبه ۴ قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

بادمجان ها را پوست گرفته و نگینی خرد کنید و به مدت ۱الی ۲ ساعت آن ها را داخل آب نمک(شور) قرار  داده،سپس آبکش کرده و داخل روغن سرخ کنید.پیاز را نیز سرخ کرده تا طلایی و سبک شود.سپس سیر را اضافه کنید و اجازه دهید تا طلایی شود.سپس زرد چوبه را نیز اضافه کنید و نعنا را نیز اضافه کنید.نخود و جو را از شب قبل خیس کرده عدس را نیز جدا خیس کنید.نخود و جو را با هم گذاشته تا بپزد و عدس را جداگانه بپزید،سپس داخل قابلمه آب قلم یا گوشت یا آب و قرص گوشت ریخته و بقیه مواد را نیز اضافه کنید و روی حرارت گذاشته به مدت ۲۵ الی ۲۰ دقیقه با درب باز بجوشد تا کاملا جا بیفتد.روی آشها را با کشک و نعنا داغ و کشک زردشده تزیین کنید.

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

::.درباره استاد آشپزی

پورتال کوکینگ استاد با مربیانی که دوره های آشپزی و قنادی را با مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ایی را گذرانده اند.شروع به اقدام در سال 1397 با هدف ارائه فیلم های آموزشی به زبان ساده و راحت در زمینه های آشپزی و شیرنی و زیرمجموعه های آن ایجاد شده است.که با بهرهگیری از تجربیات چندین سال خود و مربیان با تجربه در این زمینه مورد استفاده قرار داده شده است.و تضمین 100در100 دستورات را می دهیم که شما عزیزان با خیالی آسوده از آن ها بهره بگیرید.و آشنایی و بالا بردن سطح اطلاعات با دستورات مختلف و مناسب با ذائثقه ی هر ایرانی می باشد.