آموزش کیک رد ولوت red velvet
مواد لازم:
| نام | مقدار |
| آرد | 2ونیم پیمانه |
| کره یا روغن مایع | نصف پیمانه |
| شکر | 1ونیم پیمانه |
| وانیل | 8/1 قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | 2عدد بزرگ |
| جوش شیرین | 1 قاشق مرباخوری |
| سرکه سفید | 1قاشق مرباخوری |
| شیرپرچرب | 1 پیمانه |
| رنگ قرمز | 1 قاشق مرباخوری |
| پکینگ پودر | نصف قاشق مرباخوری |
| کاکائو | 2 قاشق غذاخوری |
مواد کرم پنیری:
| نام | مقدار |
| پنیرخامه ایی | 200 گرم |
| پودر شکر | 1پیمانه |
| خامه قنادی فرم گرفته یا صبحانه | نصف پیمانه |
| کره | 1 پیمانه |
طرز تهیه:
کره و شکر و وانیل با همزن برقی به مدت 5دقیقه بزنید.سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر هم بزنید.رنگ را اضافه و مخلوط کنید.نصف مخلوط شیر و سرکه را اضافه و با پالت مخلوط کنید.سپس مقداری از مخلوط آرد و کاکائو(در صورتی که اگر بخواهید رنگ کیک روشن شود کاکائو را حذف به همان مقدار آرد اضافه کنید. ) و پکینگ پودر و نمک و جوش شیرین را با الک اضافه و مخلوط و مابقی شیر و مابقی مخلوط آرد را اضافه در صورتی که احساس کردید گلوله شده مواد با همزن مفتولی بزنید.داخل 2 قالب 15 سانت دیواره بلند کاغذ روغنی دار بریزید.داخل فر 180 درجه سانتی گراد از قبل گرم شده طبقه وسط به مدت 40 دقیقه قرار دهید.
طرز تهیه کرم:
کره وپودر شکر را با همزن برقی بزنید تا کمی سفید شود.سپس پنیر خامه ایی را اضافه و مخلوط کنید.سپس خامه را اضافه کنید.خوب بزنید.سپس بین لایه های کیک فیلینگ و دور کیک بدهید.کمی از کیک را خشک پودر کنید و الک کنید.روی کیک و دور کیک را بدهید.
