طرز تهیه کیک کاکائویی با سفیده تخمه مرغ

آموزش کیک کاکائویی با سفیده تخمه مرغ

سطح آموزش دستور کیک با سفیده تخمه مرغ مبتدی است، این کیک بافت نرم و تردی دارد و نسبت به سایر کیک های عصرانه یا میوه ای متفاوت است.

فیلم آموزش مرحله به مرحله کیک کاکائویی با سفیده تخمه مرغ با تمامی نکات می باشد. نام دیگر کیک کاکائویی با سفیده تخمه مرغ به نام فریاند شکلات و زنجبیل می باشد. برای مشاهده کیک فریاند شکلات و زنجبیل و یا کیک کاکائویی با سفیده تخمه مرغ با سایت استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم کیک سفیده تخمه مرغ شکلاتی

نام	مقدار
شکلات تلخ درشت خرد شده یا سکه ایی	100 گرم
کره	90 گرم
آرد	75 گرم
پکینگ پودر	1 قاشق مرباخوری
نمک	8/1 قاشق مرباخوری
شکر	225 گرم
بادام پودر شده	100 گرم
رنده زنجبیل تازه 1 قاشق سوپخوری یا پودرزنجبیل خشک	1 قاشق چایخوری
رنده پوست پرتقال 1 قاشق سوپخوری یا پودر خشک	1 قاشق چایخوری
سفیده تخم مرغ	6 عدد

طرز تهیه کیک با سفیده تخمه مرغ

مرحله اول

ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید و قالب را با مخلوط کره، روغن مایع و آرد ( از هرکدام به یک اندازه ) کف و دیواره های قالب را چرب کنید.

مرحله دوم

شکلات و کره با هم مخلوط و بن ماری باز کنید و کنار گذاشته تا خنک شود. آرد و بکینگ پودر را الک کنید و با پودر بادام (من از پودر بادام درشت خرد شده استفاده کردم ) پودر زنجبیل و پوست پرتقال مخلوط کنید ولی بهتر است از پودر بادام نرم وریز استفاده شود.

مرحله سوم

سفید ه ها را با همزن برقی بزنید تا کف کند و سپس شکر را کم کم اضافه و مخلوط کنید تا مانند مرنگ سفت و براق شود (حدود 8 الی 10 دقیقه بزنید). سپس به تناوب مخلوط شکلات و مواد خشک را اضافه و مخلوط کنید. داخل قالب لوف 24*13 بریزید و صاف کنید و داخل فر از قبل گرم شده به مدت 35 الی 45 دقیقه طبقه وسط قرار دهید.