طرز تهیه شیرینی آناناسی

آموزش شیرینی آناناسی

فیلم شیرینی اناناسی بافت ترد و نرمی دارد، شیرینی آناناسی خوشمزه می باشد. به دلیل داشتن مواد میانی به آن قطاب آناناسی همگفته می شود. شیرینی اناناسی را می توانید به فهرست یکی از شیرینی های نوروز خود وارد کنید و برای عید نوروز تهیه کنید. برای مشاهده آموزش شیرینی آناناسی با سایت استاد آشپزی همراه شوید.

مواد لازم شیرینی آناناس :

طرز تهیه قطاب اناناسی:

مرحله اول

ابتدا داخل فیلم مواد نصف شده است. ابتدا کره به دمای محیط رسیده، پودرقند، وانیل و زرده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا مواد یکدست شود.

مرحله دوم

سپس 1قاشق غذاخوری آرد به خامه اضافه تا خمیری شکل شود و به مواد شیرینی آناناسی اضافه و مخلوط کنید. پودرنشاسته را اضافه و مخلوط کنید.

مرحله سوم

در آخر مابقی آرد را اضافه و مخلوط کنید با دست خمیر کنید تا زمانی خمیر شیرینی اناناسی  به دست تمیز نچسبد.

مرحله چهارم

مقدار کمی از خمیر شیرینی اناناسی را بردارید و رنگ سبز خوراکی به آن بزنید.

مرحله پنجم

از خمیربی رنگ شیرینی آناناسی کمی بردارید به اندازه نخود مارمالاد وسط آن قرار دهید و ببندید، داخل قالب آناناس قرار دهید. برای برگ آنانانس خمیر سبز برادارید و قرار دهید و به آرامی از روی قالب جدا کنید. در حین کار حتما قالب را به آرد بزنید تا نچسبد.

مرحله ششم

داخل سینی کاغذ روغنی داربچینید. برای رومال تخم مرغ و کره و شیر و رنگ زرد مخلوط کنید و روی خمیر بی رنگ رومال کنید. داخل فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد طبقه وسط به مدت 20 دقیقه قرار دهید. می توانید تمام کره را فقط حیوانی استفاده کنید.

نکاتی که در هنگام تهیه شیرینی اناناسی باید رعایت کنید:

1-پودر نشاسته ذرت داخل شیرینی را حذف نکنید، پودر نشاسته داخل شیرینی آناناسی موجب ترد شدن آن می شود.

2-ماندگاری  شیرینی آناناسی بابت  وجود خامه و کره داخل آن کم می شود.

3- خمیرشیرینی اناناسی را  می توانید بین دو کاغذ روغنی به کمک وردنه به ضخامت نیم سانت باز کنید. به دلخواه کاتر بزنید. روی خمیر از مواد میانی قرار دهید و یک خمیر دیگر روی ان قرار دهید و کنار خمیرها را ببندید.

4-شیرینی آناناسی را داخل ظرف در بسته و در یخچال به مدت 15 روز می توانید نگهداری کنید.در فریزر به مدت 3 ماه می توانید نگهداری کنید.

5-خمیر شیرینی اناناسی را زیاد ورز ندهید که به روغن بیفتد زیرا کیفیت شیرینی اناناسی کاهش می یابد.

6-مواد شیرینی اناناسی را نیم ساعت زودتر داخل محیط قرار دهید تا به دمای محیط برسند.

7-فر را زمانی که مواد  را اماده کردین با دمای 170 درجه سانتی گراد روشن کنید.

8-آرد را در صورتی که در یخچال نگهداری می کنید یا محیط زندگیتان رطوبت بالایی دارد، آرد را 3 بار الک کنید.

در صورت تمایل می توانید تعدادی از فیلم های شیرینی خشک متناسب ببرای  شیرینی نوروز سایت استاد آشپزی در زیر اورده شده است روی ان کلیک و مشاهده کنید.

شیرینی بهشتی قالبی

طرز تهیه  اسلایس توت فرنگی و فاج شکلاتی

 شیرینی چای قزوین

طرز تهیه اسلایس گردویی

 شیرینی خشکه پسته