آموزش طرز تهیه نان ساده خانگی
سطح اموزش نان قابلمه ای ساده و مبتدی می باشد به راحتی در داخل قابلمه و بدون فر می باشد، نان قابلمه ای را برای ماه رمضان در زمان افطار تهیه کنید، نان قابلمه ایی خوشمزه و بافتی فشرده و نرمی دارد و برای مشاهده طرز تهیه نان قابلمه ایی با سایت استاد آشپزی همراه باشید.
مواد لازم نان ساده خانگی:
نام | مقدار |
خمیرمایه | 1 قاشق غذاخوری |
آرد | یک کیلو |
آب | 3 لیوان |
شکر | 1 قاشق چایخوری |
سیب زمینی آبپز و رنده شده | 3 عدد |
کنجد و سیاه دانه | به مقدار لازم |
زردچوبه و نمک | به مقدار لازم |
سبزیجات معطر به غیر از تره و جعفری | به مقدار لازم |
طرزتهیه نان قابلمه ای:
مرحله اول
آرد، خمیرمایه، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید و آب ولرم را کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع شود، خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید سپس ظرفی را چرب کنید و خمیر را داخل آن قرار دهید و سلفون بکشید و به مدت 1 ساعت استراحت بدهید.
مرحله دوم
سپس روغن را باز کنید و نمک و زردچوبه و سبزی خشک معطر اضافه کنید و با سیب زمینی مخلوط کنید.
مرحله سوم
مواد سیب زمینی را با خمیر بعد از استراحت اضافه و مخلوط کنید و ورز دهید. 10 دقیقه استراحت دهید.
مرحله چهارم
کف قابلمه را چرب و زردچوبه اضافه و کمی تفت دهید و خمیر را داخل قابلمه قرار دهید و کنجد و سیاه دانه به هر دو طرف خمیر اضافه کنید. قابلمه را دم کنید و به مدت یک ساعت و نیم قرار دهید داخل فیلم مواد نصف شده است.
لطفا در هنگام تهیه نان قابلمه ایی به نکات زیر توجه نمایید:
1-سیب زمینی نان قابلمه ای را حذف نکنید.
2-از تاریخ انقضا خمیر مایه و عمل آمدن ان اطمینان حاصل کنید.
3-آب ولرم در حدی گرم باشد که دست گرما رو حس کند ولی دست تان نسوزد.
می توانید برای مشاهده تعدادی از آموزش انواع نان سایت استاد آشپزی در زیر اورده شده است روی آن کلیک و مشاهده کنید.