آموزش کیک کدوحلوایی ساده
آموزش فیلم کیک کدوحلوایی شکلاتی سطح اموزش ان مبتدی می باشد با تمام نکات در آن ذکر شده است و جزو کیک های عصرانه می باشد دستور کیک کدو حلوایی با ماست راحت و خوشمزه می باشد. می توانید دستور کیک کدو حلوایی با گردو تهیه کنید و خوردن آن لذت ببرید برای مشاهده کیک کدو حلوایی ساده ، برای مشاهده تهیه کیک کدو حلوایی شکلاتی با استاد آشپزی همراه باشید.
مواد لازم کیک کدو حلوایی با ماست:
نام | مقدار |
کره | 90 گرم |
شکرقهوه ایی | 240 گرم |
وانیل | 4/1 قاشق چایخوری |
تخم مرغ | 2عدد |
زرده تخم مرغ | 1عدد |
آرد | 200 گرم |
پکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
پودرکاکائو روشن | 60 گرم |
نمک | 8/1 قاشق مرباخوری |
ماست | 60 گرم |
جوش شیرین | 1قاشق چایخوری |
کدوحلوایی پوره شده | 120 گرم |
طرزتهیه کیک کدوحلوایی :
ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید و قالب میان تهی سایز 23 الی 25 سانتی با مخلوط کره، روغن مایع، آرد ( از هرکدام 1قاشق غذاخوری ) یا با کره چرب کنید و آرد بپاشید. آرد، پکینگ پودر، نمک و پودرکاکائو را با هم مخلوط و الک کنید.
کره، شکر و وانیل را با همزن برقی به مدت 2 دقیقه بزنید در حین همزدن دورگیری کنید سپس تخم مرغ ها و زرده را دانه دانه اضافه و بعد از هرکدام 30 ثانیه بزنید ماست را با جوش شیرین مخلوط کنید به تناوب ماست، پوره کدو حلوایی و مخلوط آرد را به مواد تخم مرغی اضافه و مخلوط کنید. مواد را داخل قالب بریزید و صاف کنید. داخل فر گرم شده طبقه وسط به مدت 35 الی40 دقیقه قرار دهید.
پس از پخت و خارج کردن کیک از فر به مدت 15 دقیقه اجازه دهید تا خنک شود سپس از قالب خارج کنید 60 گرم خامه صبحانه و 60 گرم شکلات تلخ را با هم مخلوط روی حرارت یا ماکرویو قرار دهید تا باز شوند روی کیک سرد شده بریزید.
نکات در هنگام تهیه کیک شکلاتی با ماست:
1- ابتدا تمامی مواد کیک کدوحلوایی شکلاتی را در محیط قرار بدهید تا هم دمای محیط شوند.
2- در صورتی که آرد را در یخچال یا محیط زندگی تان رطوبت بالایی دارد (مناطق شمال کشور) حتما آرد خود را 3 مرتبه الک کنید در غیر اینصورت یک مرتبه کافی است.
3- آردی که برای تهیه انواع کیک و انواع شیرینی ها استفاده می کنید حتما آرد قنادی ( آرد کلاله ،آرد شیرینی پزی ) باشد هرچه مقدار سبوس آرد شما زیاد باشد کیفیت کیک کاهش و سنگین می شود به اصطلاح پف زیاد نمی کند.
4- کره اجازه دهید به دمای محیط برسد می توانید به جای کره حیوانی از کره گیاهیی یا روغن جامد استفاده کنید ولی کره حیوانی خوشمزه تر می باشد.