ثبت نام

طرز تهیه کیک مرطوب پسته با شربت پرتقال

۱

آموزش کیک مرطوب پسته با شربت پرتقال

نام مقدار
مواد لازم شربت  
شکر ۲۲۰ گرم
آب ۲۵۰ گرم
عسل یا گلوکز ۱ قاشق سوپ خوری
چوب دارچین ۱عدد
دانه هل ۱ قاشق مرباخوری یا پودر هل ۱ قاشق چایخوری
پوست پرتقال خرد شده ۳ اسلایس یا خلال پوست پرتقال خشک شده ۱قاشق غذاخوری
مواد لازم کیک  
نمک ۱ قاشق چای خوری
پکینگ پودر ۳ قاشق مربا خوری
آرد ۳۳۰ گرم
آبلیمو ۱قاشق مربا خوری
شیر ۶۰ میلی لیتر
تخم مرغ درشت ۳عدد
شکر ۱۶۰ گرم
رنده پوست پرتقال ۱ قاشق سوپ خوری
کره نرم شده ۱۸۰ گرم
پسته خام خرد شده ۱۵۰ گرم

طرز تهیه:

ابتدا شربت را آماده کنید.شکر و آب و عسل یا گلوکز را با هم مخلوط روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود و مواد بجوشد.سپس چوب دارچین و هل و پوست پرتقال را اضافه و بگذارید تا شربت قوام بیاید.سپس از روی حرارت برداشته کنار بگذارید تا خنک شود.         کف و دیواره های قالب مربع ۲۳ سانتی متر را چرب کنید(مخلوط کره و روغن مایع و آرد از هر کدام ۱قاشق مرباخوری )-کف قالب را پسته بپاشید و صاف کنید.فر را روشن کنید.کره و شکر و پوست پرتقال را با همزن برقی به مدت ۳ دقیقه بزنید.سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید. و ۳۰ ثانیه هر کدام رو بزنید.شیر و ابلیمو را با هم مخلوط کنید.آرد وپکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.مخلوط شیر و آبلیمو و ۳/۱ لیوان از شربت پرتقال و مخلوط آرد را در ۲ مرحله به مواد کیک اضافه کنید.مواد را داخل قالب بریزید.روی آن را صاف کنید.در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه در طبقه وسط قرار دهید. پس از ۵ دقیقه خارج کردن از فر نیمی از شربت را روی کیک بزیزید و مابقی را زمان سرو بریزید.از قالب خارج کنید.

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

::.درباره استاد آشپزی

پورتال کوکینگ استاد با مربیانی که دوره های آشپزی و قنادی را با مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ایی را گذرانده اند.شروع به اقدام در سال 1397 با هدف ارائه فیلم های آموزشی به زبان ساده و راحت در زمینه های آشپزی و شیرنی و زیرمجموعه های آن ایجاد شده است.که با بهرهگیری از تجربیات چندین سال خود و مربیان با تجربه در این زمینه مورد استفاده قرار داده شده است.و تضمین 100در100 دستورات را می دهیم که شما عزیزان با خیالی آسوده از آن ها بهره بگیرید.و آشنایی و بالا بردن سطح اطلاعات با دستورات مختلف و مناسب با ذائثقه ی هر ایرانی می باشد.