ثبت نام

طرز تهیه کیک شکلات دوبل

۱

آموزش کیک شکلات دوبل

طرز تهیه:

نام مقدار
شکلات سفید خرد شده ۲۵۰ گرم
آرد ۴۵۰ گرم
پکینگ پودر یک قاشق مربا خوری
جوش شیرین نصف قاشق مربا خوری
نمک ۴/۱ قاشق مربا خوری
کره نرم شده ۲۵۰ گرم
شکر ۳۶۰ گرم
وانیل کمی
تخم مرغ ۶عدد
ماست ساده ۲۵۰ گرم

طرز تهیه:

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن و پنجره فر را در طبقه پایین فر قرار دهید.قالب میان تهی ۳۰ سانت را با روغن جداکننده یا مخلوط کره و روغن مایع و آرد بزنید.ابتدا یک سوم کره و شکلات سفید را به روش بن ماری باز کنید.دو سوم کره و شکر و وانیل را با همزن برقی به مدت ۲ دقیقه بزنید. سپس تخم مرغ ها را دانه دانه با فاصله ۳۰ ثانیه اضافه و با همزن برقی به مدت یک دقیقه بزنید.سپس مخلوط کره و شکلات باز شده را اضافه و مخلوط کنید.مخلوط آرد و پکینگ پودر و جوش شیرین  با ماست به طوربه تناوب  به مخلوط تخم مرغ ها اضافه کنید. و آرام آرام مخلوط کنید.سپس مواد را داخل قالب بریزید و صاف کنید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۵۵ دقیقه قرار دهید.می توانید نصف دستور را در قالب صبحانه ۲۴*۷*۷ سانت  کاغذ روغنی دار بریزید.با گاناش و شکلات تزیین کنید.

 

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

::.درباره استاد آشپزی

پورتال کوکینگ استاد با مربیانی که دوره های آشپزی و قنادی را با مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ایی را گذرانده اند.شروع به اقدام در سال 1397 با هدف ارائه فیلم های آموزشی به زبان ساده و راحت در زمینه های آشپزی و شیرنی و زیرمجموعه های آن ایجاد شده است.که با بهرهگیری از تجربیات چندین سال خود و مربیان با تجربه در این زمینه مورد استفاده قرار داده شده است.و تضمین 100در100 دستورات را می دهیم که شما عزیزان با خیالی آسوده از آن ها بهره بگیرید.و آشنایی و بالا بردن سطح اطلاعات با دستورات مختلف و مناسب با ذائثقه ی هر ایرانی می باشد.