ثبت نام

طرز تهیه کیک انگلیسی

۱

اموزش کیک انگلیسی

مواد لازم:

نام مقدار
تخم مرغ ۶ عدد
پکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
پودرکاکائو ۱ قاشق مرباخوری
کره ۱۵۰ گرم
شکر ۲۵۰ گرم
آرد ۳۰۰ گرم
وانیل ۳/۱ قاشق چایخوری
شیر ولرم نصف لیوان
رنده پوست پرتقال ۱ قاشق مرباخوری
کشمش و گردو نصف لیوان

طرز تهیه:

ابتدا قالب لوف ۱۰*۴۰ کاغذ روغنی انداخته یا قالب میان تهی ۳۰ سانت را با روغن جدا کننده یا مخلوط کره و روغن و چرب(از هر کدام یک قاشق مرباخوری) چرب کنید.فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.سفیده و زرده را از هم جدا کنید.سفیده ها را با همزن برقی بزنید.کره را با نصف شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید تا یکدست شود. سفیده ها را با همزن برقی بزنید(پره های همزن تمیز باشن) تا سفید و پوک شود سپس مابقی شکر را اضافه و با همزن بزنید تا براق مانند مرنگ شود.سپس زرده تخم مرغ ها را دونه دونه به مخلوط کره و شکر اضافه کنید. و با همزن  ۳ دقیقه بزنید و در حین همزدن دورگیری کنید. پوست پرتقال و وانیل را اضافه و مخلوط کنید. زرده ها را به سفیده ها اضافه کنید.سپس به تناوب شیر ولرم و مخلوط آرد و پکینگ پودر را اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید(در سه مرحله)..۴/۱از مواد را با کاکائو مخلوط کنید. سپس کشمش و گردو را به مواد ساده اضافه کنید و مخلوط کنید نصف مواد کیک ساده را  داخل قالب چرب شده بریزید و روی آن مواد کاکائو را روی مواد بریزید یک قاشق از مواد را نگهدارید و با دسته کفگیر یا پالت داخل مواد بدون خارج کردن بکشید. و مابقی مواد کیک را بریزید و صاف کنید ومابقی مواد کاکائویی را بریزید. و داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

::.درباره استاد آشپزی

پورتال کوکینگ استاد با مربیانی که دوره های آشپزی و قنادی را با مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ایی را گذرانده اند.شروع به اقدام در سال 1397 با هدف ارائه فیلم های آموزشی به زبان ساده و راحت در زمینه های آشپزی و شیرنی و زیرمجموعه های آن ایجاد شده است.که با بهرهگیری از تجربیات چندین سال خود و مربیان با تجربه در این زمینه مورد استفاده قرار داده شده است.و تضمین 100در100 دستورات را می دهیم که شما عزیزان با خیالی آسوده از آن ها بهره بگیرید.و آشنایی و بالا بردن سطح اطلاعات با دستورات مختلف و مناسب با ذائثقه ی هر ایرانی می باشد.