آموزش کوکی شکلات پنیری
کوکی شکلات پنیری، کوکی با بافت نرم و لطیف مانند بافت کیک کره ای فشرده می باشد، طعم کوکی شکلات پنیری فوق العاده خوشمزه است. دستور کوکی شکلات پنیری به عاشقان شکلات پیشنهاد می دهم. کوکی شکلات پنیری به دلیل داشتن پنیر بافت نرمی دارد.
این کوکی مناسب پذیرایی و به عنوان میان وعده و حتی کنار چای می توان سرو کرد. برای مشاهده دستور کوکی شکلات پنیری با سایت استاد آشپزی همراه باشید.
مواد لازم کوکی شکلاتی پنیری:
نام | مقدار |
آرد | 1و 4/1 پیمانه |
پکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
نمک | 1 پنسه |
پودرکاکائو | 2 قاشق سوپ خوری |
کره نرم | 50 گرم |
پنیرخامه ایی | 200 گرم |
شکر | 2/1 پیمانه |
تخم مرغ | 1عدد |
وانیل | 8/1 قاشق چایخوری |
شکلات تلخ خردشده | 120 گرم |
طرز تهیه کوکی شکلاتی پنیر خامه ای:
مرحله اول
ابتدا فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد روشن کنید. شکر، پنیرخامه ای و کره را با همزن بزنید تا روشن و سبک شود. سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه و خوب بزنید تا کاملا مخلوط شود.
مرحله دوم
سپس مخلوط آرد و پودرکاکائو و بکینگ پودر و نمک را اضافه و خوب مخلوط کنید، سپس شکلات را اضافه و مخلوط کنید از مواد به اندازه یک قاشق سوپخوری برداشته و داخل سینی کاغذ روغنی دار با فاصله کنار هم بگذارید و روی سطح آن را کمی صاف کنید.
مرحله سوم
سینی را 10 دقیقه داخل یخچال قرار دهید و بعد سینی را به مدت 15 دقیقه داخل فر 170 درجه سانتی گراد در طبقه وسط قرار دهید. این کوکی بافتی نرم دارد و خشک نمی شود.
نکاتی که باید در هنگام تهیه کوکی شکلات پنیری رعایت شود:
1-کوکی شکلات پنیری پس از پخت داخل ظرف در بسته و در یخچال نگهداری کنید.
2-بافت کوکی شکلات پنیری مثل سایر کوکی پس از مدتی سفت نمی شود.
4-مواد کوکی شکلات پنیری را نیم ساعت قبل شروع پخت در محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شوند.
5-فر را از ابتدای کار با دمای 170 درجه سانتی گراد روشن کنید.
6-اگر طعم پنیر را دوست ندارین می توانید به همان اندازه خامه صبحانه اضافه کنید که کوکی برانی می شود.
7-آرد را اگر در یخچال یا محیط زندگی شما رطوبت بالایی دارد 3 بار الک کنید تا بین ذرات آرد هوادهی شود.
در صورت تمایل می توانید آموزش تعدادی از آموزش انواع کوکی سایت استاد آشپزی در زیر آورده شده است بر روی آن کلیک و مشاهده کنید.