ثبت نام

طرز تهیه کلوچه مغزدار نارگیل و عسل

۱۱

آموزش کلوچه مغز دار نارگیل و عسل

مواد لازم خمیر:

نام مقدار
خمیرمایه ۳ قاشق چایخوری
شکر ۳ قاشق مرباخوری
آب ولرم ۴/۱ پیمانه
شیر ولرم ۱ پیمانه
نمک ۱ پنسه
تخم مرغ ۱عدد
روغن مایع ۶ قاشق چایخوری
آرد ۵۰۰ گرم
مواد میانی:
عسل ۳ قاشق غذاخوری
پودرنارگیل ۳ قاشق غذاخوری
مواد رومال:
زرده تخم مرغ ۱عدد
زعفران دم کرده کمی

 

طرز تهیه:

خمیرمایه و۱ قاشق چایخوری شکر و  شیر ولرم مخلوط و اجازه دهید تا عمل بیاید.شکر و نمک و ۴ لیوان آرد و پکینگ پودر و خمیر مایه عمل آمده و مخلوط نصف لیوان آب ولرم و گلاب را به مواد اضافه و مخلوط کنید.در صورت لزوم آرد کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع شود و به دست تمیز نچسبد.و ده دقیقه ورز دهید.و سلفون بکشید و یک ساعت استراحت دهید.عسل و پودرنارگیل را با هم مخلوط کنید.سپس خمیر به اندازه ۵۰ گرم جدا و زواله کنید.و زواله ها را با دست باز کنید و روی آن کره باز شده بزنید.و وسط ان مخلوط عسل و نارگیل قرار دهید.خمیر را به سمت وسط جمع کنید و فرم دهید.داخل سینی بچینید.با پشت چاقو روی آن خطوط افقی و عمودی بیاندازید. روی ان مخلوط زرده و زعفران دم کرده رومال کنید و کنجد بپاشید.داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید. ظرف آب  کف فر قرار دهید.برای نان نرم شود.برای تزیین من از کنجد سیاه استفاده کردم.

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

::.درباره استاد آشپزی

پورتال کوکینگ استاد با مربیانی که دوره های آشپزی و قنادی را با مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ایی را گذرانده اند.شروع به اقدام در سال 1397 با هدف ارائه فیلم های آموزشی به زبان ساده و راحت در زمینه های آشپزی و شیرنی و زیرمجموعه های آن ایجاد شده است.که با بهرهگیری از تجربیات چندین سال خود و مربیان با تجربه در این زمینه مورد استفاده قرار داده شده است.و تضمین 100در100 دستورات را می دهیم که شما عزیزان با خیالی آسوده از آن ها بهره بگیرید.و آشنایی و بالا بردن سطح اطلاعات با دستورات مختلف و مناسب با ذائثقه ی هر ایرانی می باشد.