ثبت نام

طرز تهیه نان پیده

۱
ب

آموزش نان پیده

مواد لازم:

نام مقدار
آرد ۳ لیوان
خمیرمایه ۱ قاشق چای خوری
روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
آب ولرم ۱ لیوان
نمک ۱ قاشق چای خوری
مواد رویه:  
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
نمک و فلفل سیاه مقداری
سیر نگینی شده ۳ حبه
پیاز متوسط رنده درشت شده ۱عدد
پودر آویشن مقداری
فلفل دلمه و گوجه گیلاسی مقداری برای تزیین
مواد رومال:  
زرده تخم مرغ ۱عدد
روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
رنگ زرد کمی

طرز تهیه:

خمیرمایه و۱ قاشق چایخوری شکر و آب ولرم را با هم مخلوط کنار بگذارید تا عمل بیاید.آرد و نمک را مخلوط و خمیر مایه را اضافه و مخلوط کنید،تا خمیر جمع شود،.سپس روغن زیتون را اضافه و مخلوط کنید.سپس ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ورز دهید تا خمیر نرم شود.سپس خمیر را داخل کاسه ایی قرار دهید و سلفون بکشید و به مدت ۱ ساعت استراحت دهید(در محیط گرم قرار دهید) .گوشت چرخ کرده و پیاز و سیر و نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید.کنار بگذارید.روغن زیتون و رب را با هم مخلوط کنید.خمیر را بعد از استراحت نصف کنید.خمیر را با وردنه به شکل مستطیل باز کنید.روی خمیر رب بکشید. روی آن مقداری مخلوط گوشت چرخ کرده ولی نازک بکشید.روی آن  فلفل دلمه و گوجه گیلاسی نصف شده قرار دهید و آویشن بپاشید.لب های خمیر تا کنید.روی لب ها مخلوط زرده و روغن و رنگ زرد رومال کنید.و کنجد بپاشید.داخل سینی کاغذ روغنی دار قرار دهید.داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه طبقه وسط قرار دهید.

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

::.درباره استاد آشپزی

پورتال کوکینگ استاد با مربیانی که دوره های آشپزی و قنادی را با مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ایی را گذرانده اند.شروع به اقدام در سال 1397 با هدف ارائه فیلم های آموزشی به زبان ساده و راحت در زمینه های آشپزی و شیرنی و زیرمجموعه های آن ایجاد شده است.که با بهرهگیری از تجربیات چندین سال خود و مربیان با تجربه در این زمینه مورد استفاده قرار داده شده است.و تضمین 100در100 دستورات را می دهیم که شما عزیزان با خیالی آسوده از آن ها بهره بگیرید.و آشنایی و بالا بردن سطح اطلاعات با دستورات مختلف و مناسب با ذائثقه ی هر ایرانی می باشد.