ثبت نام

طرز تهیه نان ارده و گردو

۱

آموزش نان ارده و گردو

مواد لازم:

نام مقدار
شیر ۱ پیمانه
روغن مایع ۱ پیمانه
آب ولرم ۱ پیمانه
مایه خمیر ۱ و نیم قاشق سوپخوری
شکر ۲ قاشق سوپخوری
آرد به میزان لازم
نمک نصف قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱عدد
مواد میانی:  
ارده ۱پیمانه
گردو خرد شده ۱پیمانه
شکر نصف پیمانه
کره ذوب شده ۱۰۰ گرم
کنجد به میزان لازم

طرز تهیه:

شیر،روغن،سفیده تخم مرغ،شکر،نمک و خمیرمایه و آب ولرم را با هم مخلوط کنید.آرد را کم کم اضافه کنید تا به دست تمیز نچسبد.خمیر نرمی بدست آید.خمیر را ورز داده تا روی آن صاف و برق شود.روی ظرف خمیر را سلفون بکشید و در مکانی گرم به مدت ۱ ساعت قرار دهید.بعد از استراحت،خمیر را وزن کنید و به ۸ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را چانه کنید.سپس هر چانه را قطر نیم سانت باز کنید.روی آن کره،بعد ارده بمالید،سپس گردو و شکر بپاشید.خمیر را رول کنید.و از یک طرف خمیر به شکل گل بپیچید.داخل سینی فر کاغذ روغنی دار قرار دهید.چانه بعد به همین شکل باز و رول کنید.و دور خمیر قبلی بپیچید در صورت چسبیدن به میز کار آرد بپاشید.دو نان که هر نان ۴ چانه دور هم بپیچید.روی نان ها را رومال زرده  بزنید و کنجد بپاشید.سینی را طبقه وسط با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد یک ربع قبل روشن کرده به مدت نیم ساعت قرار دهید.نانی نرم و لطیف وخوشمزه

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

::.درباره استاد آشپزی

پورتال کوکینگ استاد با مربیانی که دوره های آشپزی و قنادی را با مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ایی را گذرانده اند.شروع به اقدام در سال 1397 با هدف ارائه فیلم های آموزشی به زبان ساده و راحت در زمینه های آشپزی و شیرنی و زیرمجموعه های آن ایجاد شده است.که با بهرهگیری از تجربیات چندین سال خود و مربیان با تجربه در این زمینه مورد استفاده قرار داده شده است.و تضمین 100در100 دستورات را می دهیم که شما عزیزان با خیالی آسوده از آن ها بهره بگیرید.و آشنایی و بالا بردن سطح اطلاعات با دستورات مختلف و مناسب با ذائثقه ی هر ایرانی می باشد.