ثبت نام

طرز تهیه شیرینی فندقی

۱

آموزش شیرینی فندقی

مواد لازم:

نام مقدار
کره ۱۵۰ گرم
پودر قند ۱ پیمانه
زرده تخم مرغ ۲عدد
پودر نشاسته ۱پیمانه
آرد به میزان لازم
مواد رویه:  
سفیده تخم مرغ ۲عدد
شکر ۱ پیمانه
پودر فندق ۲ پیمانه
پودر نارگیل ۲قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۱قاشق چایخوری

طرز تهیه:

کره و پودر قند را مخلوط و با همزن برقی بزنید تا سفید شود.سپس زرده ها و وانیل را اضافه و با همزن بزنید.سپس پودر نشاسته را اضافه و مخلوط کنید.سپس آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید.اگر آرد کم بریزید شیرینی داخل فر وامی رود.اگر آرد زیاد بریزید خمیر سفت و بدرد نمی خورد و پس از پخت مثل سنگ می شود. خمیر را بین دو نایلون یا کاغذ روغنی با وردنه به ضخامت ۳ میل باز کنید و با کاتر گرد دالبری سایز ۵ سانت کاتر بزنید.داخل سینی کاغذ روغنی دار قرار دهید. سفیده ها را با همزن برقی بزنید تا سفید و پوک شود.سپس شکر را اضافه و با همزن برنید(۴ دقیقه). پودر کاکائو را اضافه و مخلوط کنید. پودرنارگیل و پودر فندق را اضافه و مخلوط کنید.مواد را داخل قیف بریزید.روی شیرینی ها بزنید.داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد طبقه وسط به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار دهید.شیرینی تغییر رنگ ندهند.زیر آن کمی طلایی شود.

 

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

::.درباره استاد آشپزی

پورتال کوکینگ استاد با مربیانی که دوره های آشپزی و قنادی را با مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ایی را گذرانده اند.شروع به اقدام در سال 1397 با هدف ارائه فیلم های آموزشی به زبان ساده و راحت در زمینه های آشپزی و شیرنی و زیرمجموعه های آن ایجاد شده است.که با بهرهگیری از تجربیات چندین سال خود و مربیان با تجربه در این زمینه مورد استفاده قرار داده شده است.و تضمین 100در100 دستورات را می دهیم که شما عزیزان با خیالی آسوده از آن ها بهره بگیرید.و آشنایی و بالا بردن سطح اطلاعات با دستورات مختلف و مناسب با ذائثقه ی هر ایرانی می باشد.