ثبت نام

طرز تهیه دسر گلابی

۱۱

آموزش دسر گلابی

مواد لازم:

نام مقدار
کمپوت گلابی نگینی ریزشده ۱عدد
پودر دارچین ۱قاشق چایخوری
شکر نصف پیمانه
پودر ژلاتین ۱قاشق چایخوری
آب برای ژلاتین ۲ قاشق غذا خوری
آب لیمو ترش ۱ قاشق مربا خوری
مواد دسر اصلی:  
آب کمپوت ۱عدد
وانیل کمی
کمپوت گلابی ۱عدد
شیر ۲پیمانه
پودر نشاسته ۳ قاشق مربا خوری
خامه قنادی فرم گرفته ۳۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۱ونیم قاشق سوپخوری
شکر ۳/۲ پیمانه

طرز تهیه:

گلابی را نگینی ریز شده،شکر،ژلاتین بن ماری،آب لیموترش و دارچین را اضافه و مخلوط کنید روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود.داخل قالب استلا توپی بریزید.داخل فریزر قرار دهید تا سفت شود.

شیر و شکر و نشاسته را باهم مخلوط و روی حرارت قرار دهید.تا شکر حل و نشاسته پخته شود.وانیل وآب کمپوت و ژلاتین باز شده به مخلوط شیر اضافه و مخلوط کنید.سپس آبلیمو ترش و میوه گلابی خرد شد ه را اضافه و با گوشکوب برقی بزنید تا یکدست شود.سپس با خامه فرم گرفته مخلوط با همزن برقییا گوشکوب برقی بزنید تا یکدست شود.دو سوم قالب را پر کنید و مغزی دسر را داخل آن قرار داده و مواد دسر روی ان بریزید و داخل فریزر قرار داده تا کاملا ببندد.ویخ بزند.روی آن سس براق فرانسه بریزید.

 

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

::.درباره استاد آشپزی

پورتال کوکینگ استاد با مربیانی که دوره های آشپزی و قنادی را با مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ایی را گذرانده اند.شروع به اقدام در سال 1397 با هدف ارائه فیلم های آموزشی به زبان ساده و راحت در زمینه های آشپزی و شیرنی و زیرمجموعه های آن ایجاد شده است.که با بهرهگیری از تجربیات چندین سال خود و مربیان با تجربه در این زمینه مورد استفاده قرار داده شده است.و تضمین 100در100 دستورات را می دهیم که شما عزیزان با خیالی آسوده از آن ها بهره بگیرید.و آشنایی و بالا بردن سطح اطلاعات با دستورات مختلف و مناسب با ذائثقه ی هر ایرانی می باشد.