طرز تهیه توپک های پرتقالی

آموزش توپک های پرتقالی
مواد لازم:
نام | مقدار |
برنج | ۱ پیمانه |
پنیرپیتزا | ۳۰ گرم |
گوشت چرخ کرده | ۱۰۰ گرم |
پیاز | ۱عدد |
رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذا خوری |
نمک | به مقدار لازم |
تخم مرغ | ۱عدد |
آرد سوخاری یا پودر پانکورا | ۱پیمانه |
سس مادیان: | |
زردچوبه | ۱ قاشق مربا خوری |
گوجه فرنگی | ۴عدد |
آب مرغ یا عصاره مرغ یا گوشت | ۱ پیمانه |
سیرسرخ شده | ۱ حبه |
پیاز داغ | ۱ قاشق غذا خوری |
طرز تهیه:
برنج را به همراه ۲و نیم پیمانه آب و ۱قاشق چایخوری نمک روی حرارت قرار دهید تا خمیر شود.(ته دیگ نبندد).هر از گاهی هم بزنید پس از خشک شدن آب آن،کمی روغن اضافه و دم کنید و شعله را کم کنید تا پخته شود.گوشت چرخ کرده و پیاز داغ و نمک و فلفل سیاه و کمی روغن و نصف لیوان آب مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا پخته و آب آن کشیده شود.سپس رب گوجه اضافه و سرخ کنید.مایه گوشتی را کنار بگذارید تا خنک شود. پیاز داغ و سیر داغ و گوجه فرنگی های نگینی شده و نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و عصاره مرغ روی حرارت قرار دهید تا گوجه ها سرخ و به روغن بیاید.سپس یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا سس غلیظ شود. پس از خنک شدن برنج به آن پنیر پیتزا را اضافه و مخلوط کنید. کمی از برنج له شده را کف دست باز کنید و وسط آن مقداری مایه گوشتی قرار دهید و گرد کنید.داخل تخم مرغ زده شده بغلتانید و بعد داخل پودر پانکورا بغلتانید.در روغن داغ شناور سرخ کنید.با سس مادیان سرو کنید.