آموزش نان کماج

مواد لازم:

طرزتهیه:

همه مواد را با هم مخلوط و آرد را کم کم اضافه کنید.تا خمیری نرم بدست آید و به دست تمیز نچسبد.در صورتی اگر خمیر چسبنده بود دستتان را چرب کنید و خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید.خمیر را سلفون بکشید و در محیط گرم قرار دهید.تا حجم آن دوبرابر شود. پس از استراحت خمیر را به ۵ الی ۶ چونه یک اندازه درست کنید و داخل قالب کاغذ روغنی دار یا ظرف چرب شده قرار دهید.روی آن را بپوشانید و به مدت ۴۰ دقیقه دیگر استراحت دهید. پس از استراحت روی خمیرها را با زرده تخم مرغ رومال کنید.کنجد و سیاه دانه بپوشانید.داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵ الی ۳۵دقیقه قرار دهید.داخل فر یک ظرف آب گرم قرار دهید.