طرزتهیه نان کماج

آموزش نان کماج
مواد لازم:
نام | مقدار |
تخم مرغ | 2عدد(1زرده برای رومال) |
خمیرمایه | 1 قاشق مرباخوری |
پودربهبود دهنده | 1قاشق مرباخوری(اختیاری) |
وانیل | مقداری |
ماست سفت | 3 قاشق غذاخوری |
شکر | 2/3 لیوان |
روغن مایع | نصف لیوان |
آب گرم | 1لیوان |
آرد | 4 الی 5 لیوان |
طرزتهیه:
همه مواد را با هم مخلوط و آرد را کم کم اضافه کنید.تا خمیری نرم بدست آید و به دست تمیز نچسبد.در صورتی اگر خمیر چسبنده بود دستتان را چرب کنید و خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید.خمیر را سلفون بکشید و در محیط گرم قرار دهید.تا حجم آن دوبرابر شود. پس از استراحت خمیر را به 5 الی 6 چونه یک اندازه درست کنید و داخل قالب کاغذ روغنی دار یا ظرف چرب شده قرار دهید.روی آن را بپوشانید و به مدت 40 دقیقه دیگر استراحت دهید. پس از استراحت روی خمیرها را با زرده تخم مرغ رومال کنید.کنجد و سیاه دانه بپوشانید.داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 25 الی 35دقیقه قرار دهید.داخل فر یک ظرف آب گرم قرار دهید.
لینک کوتاه مطلب