ثبت نام

آموزش باگر کیک

۱

آموزش باگرکیک

ابتدا شکلات را به روش بنماری یا داخل ماکرویو با کنید.داخل قالب سیلیکونی باگر بریزید. تمامی قالب شکلاتی شود و شکلات اضافه را خارج کنید و قالب را داخل یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد.مجددا این کار را تکرار کنید.ضخامت شکلات کاری شده نه کم باشد که بشکند و نه خیلی ضخیم باشد. شکلات را از قالب جدا کنید.سپس کیک اسفنجی ۴ تخم مرغی داخل قالب۳۰*۴۰ بزنید. با کاتر سایز کف قالب باگر کیک جدا کنید.خامه قنادی فرم دهید. ابتدا کف و دیواره باگر شکلاتی را خامه فرم گرفته بزنید.سپس کیک کاتر زده سایز کف باگر شکلاتی قرار دهید.با شربت خیس کنید و خامه فرم گرفته بزنید و در صورت دلخواه موز و گردو و کرم کارامل و شکلاتی بزنید. مجددا کیک با سایز باگر شکلاتی کاتر بزنید قرار دهید. سپس شربت بدهید و خامه و مواد فیلینگ بدیدتا سطح لب باگرشکلاتی به همین ترتیب ادامه دهید.سپس سایز کیک برعکس عمل کنید از بزرگ به کوچک قرار دهید تا گنبدی شکل شود.سپس کیک گنبدی شکل را با خامه آستر کشی کنید و با ماسوره ۱M روی آن ماسوره بزنید و به دلخواه دیزاین کنید.

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

::.درباره استاد آشپزی

پورتال کوکینگ استاد با مربیانی که دوره های آشپزی و قنادی را با مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ایی را گذرانده اند.شروع به اقدام در سال 1397 با هدف ارائه فیلم های آموزشی به زبان ساده و راحت در زمینه های آشپزی و شیرنی و زیرمجموعه های آن ایجاد شده است.که با بهرهگیری از تجربیات چندین سال خود و مربیان با تجربه در این زمینه مورد استفاده قرار داده شده است.و تضمین 100در100 دستورات را می دهیم که شما عزیزان با خیالی آسوده از آن ها بهره بگیرید.و آشنایی و بالا بردن سطح اطلاعات با دستورات مختلف و مناسب با ذائثقه ی هر ایرانی می باشد.